Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lentestamppot met vegetarische reepjes

Lentestamppot met vegetarische reepjes

Een recept voor een heerlijke stamppot waar iedereen vrolijk van wordt.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 450 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 250 gram raapstelen
  • 100 gram Romaine sla of andere sla
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram vegetarische roerbakreepjes of -stukjes
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar. Kook de laatste minuut de doperwtjes mee.
  2. Verwijder van de raapstelen de worteltjes. Was de raapsteeltjes en de sla. Snijd de raapstelen klein en snijd de sla in smalle reepjes.
  3. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  4. Bak in de olie de roerbakreepjes en de uienringen bruin. Bak het komijnzaad kort mee.
  5. Verwarm de melk.
  6. Giet de gare aardappelen en doperwtjes af en maak er met de hete melk een puree van.
  7. Roer de groente door de puree en warm het geheel goed door.
  8. Schep de roerbakreepjes er op.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Vegetarische roerbakstukjes of reepjes:
Bewaar een aangebroken verpakking maximaal 2 dagen in de koelkast. Bak een restje met wat ui of champignons en eet dit op brood. Vries eventueel een rest in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Raapstelen is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 450 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 63 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept