Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lamsvlees met koriander en zilvervliesrijst

Lamsvlees met koriander en zilvervliesrijst

Een recept met lamsvlees dat een half uurtje moet stoven.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 530 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 (rode) ui
  • 200 gram lamslap
  • peper
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 laurierblad
  • 2 courgettes
  • 4 takjes koriander

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes. 
  3. Pel de ui en snijd hem in dunne partjes.
  4. Snijd het lamsvlees in blokjes en bestrooi ze met peper en de gemalen koriander.
  5. Verwarm 1 eetlepel margarine in een braadpan en bak hierin het vlees bruin. 
  6. Bak de ui en de bleekselderij kort mee.
  7. Voeg het laurierblad en 150 ml heet water toe en stoof het vlees in 30 minuten gaar.
  8. Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakken.
  9. Verwarm de rest van de margarine en bak de courgette in 5 minuten gaar. 
  10. Strooi kleingesneden koriander over het vlees en geef de courgette en rijst erbij.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 3 dagen houdbaar.

Verwerk de overige bleekselderij bijvoorbeeld in een smaakvolle selderijstamppot

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (februari) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 530 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept