Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kwarteltjes in de oven

Kwarteltjes in de oven

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 schoongemaakt kwarteltjes (poelier)
  • vloeibare margarine
  • 1 bosuitje
  • 4 gedroogde pruimen
  • peper, nootmuskaat
  • 1 plakje ontbijtspek
  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram spruitjes
  • 150 ml halfvolle melk

Materialen

aluminiumfolie

Bereiding

  1. Neem de kwartels een ½?uur voor de bereiding uit de koelkast.
  2. Bestrijk een braadslee met wat margarine. Warm de oven voor op 200 °C.
  3. Maak de bosui schoon en snijd hem klein.
  4. Neem de pitten uit de pruimen en snijd de pruimen klein.
  5. Meng de pruimen met de bosui.
  6. Bestrooi de kwartels van binnen en van buiten met peper. Vul de kwartels met het pruimenmengsel.
  7. Leg de kwartels met de pootjes naar boven in de braadslee. Bedek elke kwartel met ½ plakje ontbijtspek.
  8. Bak de kwartels in de hete oven in 20 minuten gaar.
  9. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  10. Maak de spruitjes schoon. Kook de spruitjes in weinig water in 10 minuten gaar.
  11. Neem de kwarteltjes uit de oven. Dek ze af met een dubbele laag aluminiumfolie en laat ze 10 minuten rusten.
  12. Breng de melk aan de kook.
  13. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  14. Serveer de aardappelpuree en de spruitjes bij de kwarteltjes.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Ontbijtspek:
Bewaar ontbijtspek afgedekt maximaal 7 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes is deze maand (december) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 590 kcal 590 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,6 gram 0,6 gram
Print dit recept
Deel dit recept