Kruidensalade met sperziebonen

Vol smaak met verse kruiden en zalm.

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht, lunch
160 kcal

Ingrediënten

100 gram sperziebonen
4 sprietjes bieslook
10 blaadjes basilicum
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
mespunt tijm

peper
handje rode sla
25 gram rucola
50 gram gerookte zalm

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon, breek ze eenmaal en kook ze in weinig water in 10 minuten beetgaar. Laat de sperziebonen uitlekken.
Was de kruiden.
Knip het bieslook klein en snijd 4 blaadjes basilicum klein.
Maak een dressing van de olie, de azijn, het bieslook, de kleingesneden basilicum, de tijm en wat peper.
Was de slasoorten en laat goed uitlekken.
Snijd de rode sla in repen.
Snijd de zalm in reepjes.
Verdeel de rucola, de rode sla, de sperziebonen en de zalm over twee borden.
Strooi de rest van de basilicumblaadjes erover. Druppel de dressing erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	160 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	2 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	8 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.