Kruidenrösti

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

1 sjalot
10 gram verse kruiden zoals peterselie, dille en selderij
500 gram vastkokende aardappelen
peper
2 eetlepels olie

200 gram kipfilet
1 eetlepel vloeibare margarine
400 gram snijbonen

Bereiding

Pel de sjalot en snijd klein.
Was de kruiden en hak ze fijn.
Schil de aardappelen en rasp ze grof boven een kom.
Meng er de sjalot, kruiden en peper door.
Verwarm de olie in een pan en bak hierin de rösti in 20 minuten gaar en goudgeel.
Bestrooi de kipfilet met peper.
Bak de kip in de hete margarine in 15 minuten gaar en lichtbruin.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
Druk de rösti goed aan, keer de koek met behulp van een deksel en bak de andere kant goudgeel.
Serveer de snijbonen en de kipfilet bij de rösti.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.

Informatie over dit recept

Snijboon heeft deze maand (oktober) een lage klimaatbelasting.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	530 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	44 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	39 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken