Krieltjessalade met gerookte forel

Een heerlijk recept met lekker veel groente en vis.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
430 kcal

Ingrediënten

500 gram krielaardappelen
250 gram sperziebonen
citroensap
1 theelepel tijm
2 eetlepels olijfolie

150 gram (kers)tomaten
1 bosui
100 gram gerookte forelfilet

Bereiding

Maak de aardappelen schoon en snijd eventueel doormidden.
Maak de sperziebonen schoon en snijd doormidden.
Kook de krieltjes en de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
Maak een dressing van wat citroensap, een scheutje water, de tijm en olie.
Meng de dressing door de nog warme aardappelen en sperziebonen. Laat afkoelen.
Was de tomaten en snijd klein.
Maak de bosui schoon en snijd in ringen.
Verdeel de forelfilet in stukjes.
Meng de tomaten en bosui door de aardappelen en schep er voorzichtig de stukjes vis door.

Variaties

Ook lekker met (vastkokende) aardappelen en trostomaten. Snijd beiden in kleine stukjes voor het bereiden.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	430 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	50 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	20 gram
Zout	1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.