Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Krieltjes met kruiden en sla

Krieltjes met kruiden en sla

Complimenten aan de kok.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • ½ krop sla
  • 1 bosje radijs
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 150 gram champignons
  • 4 takjes peterselie
  • 4 takjes selderij
  • 2 eetlepels olijfolie
  • citroensap
  • peper, tijm
  • 500 gram krielaardappeltjes
  • 2 rundertartaartjes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Pel de ui. Snijd 1 helft in halve ringen en 1 helft in snippers.
  2. Was de sla en laat uitlekken.
  3. Was de radijs en de tomaatjes. Snijd de radijs in vieren en halveer de tomaatjes.
  4. Wrijf de champignons schoon en halveer ze of snijd grote exemplaren in vieren.
  5. Was de peterselie en de selderij en knip klein.
  6. Maak een dressing van 1 eetlepel olie, citroensap, 1 eetlepel water en peper.
  7. Was de krieltjes en kook ze in weinig water in 8 minuten gaar.
  8. Fruit de gesnipperde ui met wat peper en tijm in de rest van de olie glazig.
  9. Bak de champignons kort mee.
  10. Bestrooi de tartaartjes met peper. Bak ze in de hete margarine in 6 minuten bruin.
  11. Bak de halve uienringen mee met de tartaar.
  12. Meng de krieltjes met het champignonmengsel, de peterselie en de selderij.
  13. Scheur de sla kleiner en meng met de radijs, tomaat en de dressing.
  14. Serveer de salade en de tartaar bij de krieltjes.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kropsla:
Bewaar een krop sla langer door een dun plakje van de onderkant af te snijden en de krop in een kommetje water in de koelkast te zetten. Of wikkel de onderkant van de sla in een vochtige theedoek. Bewaar sla niet bij appels, kiwi's en peren, dan bederft het sneller. Gebruik de sla in deze Mexicaanse salade met kidneybonen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Kropsla is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 525 kcal 525 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept