Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Geserveerd met pinda's
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Komkommersalade met munt

Zoek een ander recept

De citroensap geeft deze verrassende salade een heerlijk frisse smaak.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 grote komkommer
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 6 blaadjes munt
  • ½ eetlepel vissaus
  • citroensap

Bereiding

  1. Schil de komkommer en halveer hem in de lengte.
  2. Schraap met een lepeltje de pitjes eruit. Snijd de helften in smalle boogjes. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  3. Was de munt en snijd de blaadjes klein.
  4. Meng de tomaatjes, de munt, de vissaus en wat citroensap door de komkommer.

Menusuggestie

Lekker met kruidig gevulde makreel en zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Komkommer is deze maand (oktober) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 45 kcal 605 kcal
Eiwit 2 gram 25 gram
Koolhydraten 8 gram 65 gram
Waarvan suikers 7 gram 8 gram
Vet 1 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram 6 gram
Vezels 2 gram 4 gram
Zout 0,6 gram 0,9 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.