Koffiemousse met peer

4 personen
minder dan 30 minuten
nagerecht
120 kcal

Ingrediënten

8 dadels (zonder pit)
2 eetlepels oploskoffie
250 ml vanillevla met zoetstof
8 koffiebonen

4 topjes munt
2 rijpe peren

Bereiding

Week de dadels 10 minuten in 5 eetlepels heet water.
Pureer de dadels met een staafmixer fijn.
Laat de dadelpuree weer heet worden en voeg de oploskoffie toe. Klop dit met een mixer of garde tot een stevig schuim.
Meng er al kloppend de vanillevla door.
Sla de koffiebonen tot gruis.
Was de munt.
Was 1 peer, snijd hem in 4 parten en verwijder het klokhuis. Snijd iedere part in 4 plakjes.
Bak de plakjes peer in een grillpan tot er mooie streepjes op komen.
Schil de andere peer en snijd hem in blokjes.
Verdeel de blokjes peer over 4 glazen. Schenk de koffievla erover. Zet de partjes gegrilde peer erin.
Garneer de glazen met de koffiekruimels en de munt.

Ingrediënten over?

Verse munt:
Verpak de munt in velletjes nat keukenpapier. Bewaar dit onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 5 dagen houdbaar.
Maak van de rest lekkere muntthee.

Informatie over dit recept

Peer is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor thee en koffie met een topkeurmerk. Rainforest Alliance en Fairtrade zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	120 kcal
Vet	1 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	24 gram
Waarvan suikers	20 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	3 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.