Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Kleurige vegetarische barbecuespiesen

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 4 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olie
  • ½ theelepel verse Italiaanse kruidenmix
  • 150 gram kastanjechampignons
  • 200 gram tofu
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 2 (rode) uien
  • 1 teentje knoflook
  • 8 vegetarische balletjes
  • 16 (verse) laurierblaadjes

Materialen

8 (metalen) barbecuespiesen

Bereiding

  1. Maak een marinade van 2 eetlepels olie, de Italiaanse kruidenmix en wat peper.
  2. Was de champignons onder stromend water.
  3. Snijd de tofu in blokjes.
  4. Schep de marinade door de champignons en de blokjes tofu en laat dit een half uur intrekken in de koelkast.
  5. Was de kerstomaatjes.
  6. Snijd de uien in parten.
  7. Pers het teentje knoflook uit boven 1 eetlepel olie.
  8. Bestrijk de barbecuespiesen met de rest van de olie.
  9. Rijg aan de spiesen om en om 2 gemarineerde champignons, blokjes tofu, 2 kerstomaatjes, 2 laurierblaadjes, een balletje en een partje ui.
  10. Bestrijk de tomaatjes en ui met de knoflookolie.
  11. Rooster de spiesen op de barbecue in enkele minuten rondom bruin en heet.

Menusuggestie

Lekker met een gepofte aardappel met yoghurtsaus en bloemkoolsalade

Hiervoor heb je nodig...

  • Bloemkoolsalade
  • 4 grote aardappelen
  • 4 eetlepel halfvolle yoghurt
  • peterselie

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Kerstomaat heeft deze maand (juli) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 230 kcal 380 kcal
Eiwit 15 gram 20 gram
Koolhydraten 7 gram 30 gram
Waarvan suikers 3 gram 6 gram
Vet 15 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 3 gram
Vezels 4 gram 8 gram
Zout 0,8 gram 0,8 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.