Kipkarbonade met abrikozen, Chinese kool en aardappelen

Geserveerd met aardappelen en Chinese kool.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
570 kcal

Ingrediënten

1 ui
200 gram kipkarbonade
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
150 ml water
50 gram gedroogde abrikozen
koenjit (geelwortel)

kaneel
500 gram aardappelen
1 Chinese kool
1 eetlepel ongezouten amandelen (geschaafd)

Bereiding

Pel de ui en snijd klein.
Verwijder het vel van de kip, bestrooi met peper en was je handen.
Bak de kip in de hete margarine lichtbruin.
Bak de ui kort mee.
Voeg het water en de abrikozen toe. Breng op smaak met koenjit en kaneel. Stoof de kip in 30 minuten gaar.
Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de Chinese kool schoon en snijd de groente in repen. Kook de kool in weinig water in 5 minuten gaar.
Rooster de amandelen in een droge pan en strooi ze over de kip.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Chinese kool is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 570 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 16 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.