Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Kipkarbonade met abrikozen

Zoek een ander recept

Geserveerd met aardappelen en Chinese kool.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 50 gram gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 4 kipkarbonades
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • mespunt koenjit (geelwortel)
  • mespunt kaneel
  • 6 aardappelen
  • 1 Chinese kool
  • 1 eetlepel geschaafde amandelen

Bereiding

  1. Was de abrikozen.
  2. Pel de ui en snijd hem klein.
  3. Neem het vel van de kip en bestrooi het vlees met peper.
  4. Bak de kip in de hete margarine bruin.
  5. Fruit de ui kort mee.
  6. Voeg 150 ml water, de abrikozen, de koenjit en de kaneel toe. Stoof de kip in 30 minuten gaar.
  7. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
  8. Maak de Chinese kool schoon en snijd de groente in repen. Kook de kool in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
  9. Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan en strooi ze over de kip.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 550 kcal 550 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 0,3 gram 0,3 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.