Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Kipkadof van Vera

Zoek een ander recept

Een heerlijk broodje om jezelf eens lekker mee te verwennen.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • lunch

Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • 1 kleine kipfilet
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels kookroom light
  • 5 takjes peterselie
  • 1 mandarijn
  • 100 gram worteljulienne of geraspte wortel
  • 2 harde volkorenbroodjes

Bereiding

  1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Bak de kip in de margarine gaar en bruin. Fruit de bosui kort mee.
  4. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  5. Voeg de room toe. Laat de saus een even zacht koken.
  6. Was de peterselie en knip de takjes klein.
  7. Halveer de mandarijn en pers 1 helft uit boven de geraspte wortel. Pel de andere helft en verdeel het in partjes. Meng ze door de wortel.
  8. Snijd van de broodjes een kapje en hol de broodjes een beetje uit.
  9. Roer de peterselie door de saus.
  10. Vul de broodjes met de saus en plaats de kapjes er weer op.
  11. Verdeel de wortelsalade over 2 bordjes en zet de broodjes er bij.

Menusuggestie



Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bosui is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 265 kcal 265 kcal
Eiwit 20 gram 20 gram
Koolhydraten 30 gram 30 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vet 7 gram 7 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 6 gram 6 gram
Zout 0,7 gram 0,7 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.