Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Kip met sinaasappel

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 kippenbouten
  • peper
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels olie
  • 100 ml kippenbouillon met minder zout
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetlepel citroen- of limoensap
  • 2 theelepels honing
  • 120 gram zilvervliesrijst
  • 75 gram spinazie
  • ½ komkommer
  • bosje radijs

Bereiding

  1. Verwijder het vel van de kippenbouten en bestrooi het vlees met peper en kaneel.
  2. Bak de bouten in de hete olie aan alle kanten bruin.
  3. Voeg de bouillon toe en stoof de kip 30 minuten.
  4. Boen 1 sinaasappel goed schoon en snijd een stukje van de schil in fijne reepjes.
  5. Schil de sinaasappels dik en snijd de parten met een scherp mes uit de vliezen. Vang het het sap op.
  6. Doe de reepjes sinaasappelschil, de parten sinaasappel, het sinaasappelsap, een halve lepel citroensap en 1 theelepel honing bij de kip en stoof het geheel nog 20 minuten.
  7. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Klop een dressing van wat citroensap, peper en de rest van de honing.
  9. Maak de groente schoon en snijd eventueel klein. Meng de dressing erdoor.

Menusuggestie




Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Halve citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.
Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sinaasappel heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 580 kcal 580 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 6 gram 6 gram
Zout 0,4 gram 0,4 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.