Bereiding
- Rooster het karwijzaad in een droge pan lichtbruin en haal uit de pan.
-
Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
- Was de peper en snijd fijn.
- Bak de ui en peper in de olie zacht. Voeg de helft van de knoflook toe.
-
Spoel de kikkererwten af en prak met een vork fijn.
-
Voeg het gebakken ui-mengsel, het karwijzaad, de komijn, notenpasta en wat citroensap toe.
-
Vorm er 2 burgers per persoon van en wentel door het volkorenmeel. Laat de burgers in de koelkast een half uur opstijven.
-
Was de komkommer en halveer in de lengte, verwijder met een lepel eventueel het zaad en rasp grof.
-
Voeg de yoghurt toe en breng de tzatziki op smaak met peper.
-
Was de tomaten en snijd klein.
- Meng de tomaten door de rucola en breng op smaak met citroensap.
-
Bak de kikkererwtenburgers in de margarine in 8 minuten lichtbruin. Keer geregeld om.
-
Rooster het brood en snijd het in repen.
- Serveer de tzatziki, salade en het brood bij de burgers.
Variaties
Vervang de yoghurt door magere kwark of verrijkte sojayoghurt.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.