Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Apps en tools
Recept van het Voedingscentrum: Kerrietofu met sinaasappelsaus, gebakken courgette en rijst

Kerrietofu met sinaasappelsaus, gebakken courgette en rijst

Kruidig gerecht met een zoet tintje.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 665 kcal

Ingrediënten

  • 15 gram gember
  • 1 teentje knoflook
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • ½ eetlepel olie
  • 200 gram tofu
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 courgettes
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Schil de gember en rasp fijn.
  2. Pel de knoflook en pers uit.
  3. Roer de knoflook, kerrie, gember en olie door elkaar.
  4. Snijd de tofu in plakken, bestrijk met het kerriemengsel en laat 1 uur in de koelkast marineren.
  5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Was de courgettes en halveer in de lengte. Snijd de helften in dunne plakken.
  7. Schil de helft van de sinaasappels en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pers de rest van de sinaasappels uit.
  8. Verwarm de helft van de margarine en bak hierin de courgettes in 6 minuten gaar.
  9. Verwarm de rest van de margarine en bak hierin de plakken tofu in 4-6 minuten lichtbruin.
  10. Neem uit de pan en houd ze warm.
  11. Doe de stukjes sinaasappel en het sinaasappelsap in de pan, warm door en breng op smaak met de sojasaus.
  12. Serveer de sinaasappelsaus met de tofu bij de rijst en de courgettes.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 665 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 87 gram
Waarvan suikers 21 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 25 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.