Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kerrierijst met ei en rode bietjes

Kerrierijst met ei en rode bietjes

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 150 - 200 gram zilvervliesrijst
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 4 eieren
  • 500 gram gekookte rode bieten
  • 3 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • azijn
  • 1 theelepel suiker

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Fruit de ui met de kerrie in de margarine glazig.
  3. Voeg de rijst, ca. 400 ml water en het stukje bouillontablet toe. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. De rijst mag een beetje vochtig zijn.
  4. Kook de eieren hard.
  5. Verwijder de schil van de bietjes en schaaf of rasp ze.
  6. Verwarm de bietjes met wat water, de kruidnagels, het laurierblad, wat azijn en suiker.
  7. Pel de eieren en snijd ze in vieren.
  8. Leg de parten ei op de kerrierijst en schep de bietjes ernaast.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Zilvervliesrijst kan onder invloed van licht en zuurstof bederven. Dit komt doordat zilvervliesrijst vetter is dan witte rijst. Bewaar zilvervliesrijst op een koele donkere plaats. Om ongedierte in de keuken te voorkomen is het advies aangebroken pakken rijst in goed sluitende voorraadbussen te bewaren.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode biet is deze maand (september) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 590 kcal 590 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 80 gram 80 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,8 gram 0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept