Kerrienoedels met vis en groente

Smaakvolle noedels met frisse groente en vis.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
665 kcal

Ingrediënten

200 gram volkoren noedels
1 ui
1 courgette
200 gram visfilet, zoals koolvis of pangasius
citroensap
2 eetlepels olie

1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel komijnzaad
150 gram doperwten (diepvries)
1 eetlepel sojasaus of ketjap manis met minder zout

Bereiding

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de groente schoon. Snijd de ui klein en courgette in blokjes.
Snijd de vis in blokjes en was je handen. Druppel wat citroensap over de blokjes vis.
Verwarm de olie en bak hierin de ui met de kerriepoeder en het komijnzaad tot het gaat geuren.
Voeg de courgette toe en smoor 5 minuten mee.
Schep er de vis en doperwten door en laat het geheel in enkele minuten gaar worden.
Schep de noedels erdoor en warm goed op.
Breng op smaak met citroensap en de sojasaus.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor citroen met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Courgette is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Fair Trade Certified en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 665 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 86 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 39 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.