Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kalfsoester met notenjus

Kalfsoester met notenjus

Een heerlijk zachte maaltijd.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 500 gram spitskool
  • 1 sinaasappel
  • 25 gram walnoten
  • 2 kalfsoesters
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • kaneel

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Maak de spitskool schoon en snijd hem in repen. Kook de spitskool in weinig water in 10 minuten gaar.
  3. Boen de sinaasappel met warm water schoon en snijd 2 dunne reepjes van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  4. Hak de walnoten klein.
  5. Bestrooi de kalfsoesters met wat peper.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees in 4 minuten aan beide zijden bruin.
  7. Bak de fijngehakte walnoten kort mee.
  8. Giet het sinaasappelsap en de schilletjes met een snufje kaneel bij het vlees en warm het geheel even door.
  9. Geef de spitskool en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spitskool is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Kalf Bij kalfsvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor rosé kalfsvlees; biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 47 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept