Kabeljauw met romige paprikasaus, snijbonen en aardappelen

De paprikasaus zorgt voor een aangename smaakbeleving.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
495 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
1 ui
1 teentje knoflook
2 rode paprika´s
3 eetlepels vloeibare margarine
400 gram snijbonen

200 gram kabeljauwfilet
peper
citroensap
1 eetlepel halfvolle yoghurt

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

Maak de aardappelen schoon en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Pel de ui en knoflook en snijd klein.
Maak de paprika’s schoon en snijd in stukjes.
Verwarm de helft van de margarine en bak hierin de ui, knoflook en paprika's in 10 minuten heel zacht.
Pureer met een staafmixer of in een keukenmachine glad. Verdun de saus eventueel met wat water en breng aan de kook.
Maak de snijbonen schoon en snijd in ruiten.
Kook de snijbonen in weinig water in 8-10 minuten gaar.
Bestrooi de kabeljauw met wat peper, druppel er wat citroensap over en was je handen.
Bak de vis in de rest van de margarine in 6 minuten gaar en lichtbruin.
Breng de paprikasaus op smaak met wat peper en de yoghurt.
Serveer de saus, snijbonen en aardappelen bij de vis.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor citroen met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Snijbonen is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Fair Trade Certified en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	495 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	33 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.