Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

Een overheerlijk Spaans gerecht.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 445 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode peper
  • 2 rode paprika's
  • 2 eetlepels olie
  • paprikapoeder
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • peterselie
  • 4 eieren
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers, de peper in stukjes en de paprika's in blokjes.
  3. Verwarm de olie en fruit hierin de ui met de knoflook zacht.
  4. Voeg de peper, paprika’s, het paprikapoeder en de tomatenblokjes toe. Laat de saus 10 minuten pruttelen.
  5. Was de peterselie en knip klein.
  6. Breng de saus op smaak met peterselie.
  7. Maak in de saus voor elk ei een kuiltje en breek hierin de eieren.
  8. Laat de eieren op laag vuur met een deksel op de pan in 10- 12 minuten stollen.
  9. Serveer er brood bij.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Tomatenblokjes over? Probeer dan ook eens de Spaanse gehaktballetjes uit.
Bewaar de tomatenblokjes in een schaal of koelkastdoosje afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen.

Knoflook:
Bewaar knoflook buiten de koelkast op een droge, donkere plaats. Zo is knoflook enkele weken te bewaren.

Eieren:
Bewaar eieren bij voorkeur in de doos in de koelkast. Dit voorkomt uitdroging. Ze zijn wel 4 weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paprika is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 445 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 38 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit