Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Hollandse kapucijners

Hollandse kapucijners

Dit smoorrecept met kapucijners kan ook makkelijk zonder gehakt.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 1 winterwortel
  • 4 stengels bleekselderij
  • 100 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • peper
  • 2 laurierblaadjes
  • tijm
  • 1 groot blik kapucijners

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
  3. Verwarm een braadpan en bak hierin het rundergehakt rul en gaar.
  4. Bak de tomatenpuree en wat peper kort mee.
  5. Voeg de groente toe met de laurierblaadjes,wat tijm en een beetje water. Smoor de groente in 10 minuten gaar.
  6. Laat de kapucijners uitlekken, spoel ze af en schep ze in de pan. Laat het geheel goed warm worden.
  7. Verwijder de laurierblaadjes.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (februari) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 26 gram
Eiwit 33 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept