Bereiding
- Hak de helft van de spinazie fijn.
- Meng het volkorenmeel, bakpoeder en wat peper in een kom.
- Klop in een aparte kom het ei los
en roer de melk erdoor.
- Giet het eimengsel bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot een beslag.
- Schep de kaas en de helft van de gehakte spinazie door het beslag.
-
Verwarm het wafelijzer en vet in
met de helft van de olie.
-
Giet een portie van het beslag in
het wafelijzer en bak in 5 minuten tot de wafels goudgeel en knapperig zijn. Herhaal dit met de rest
van het beslag.
- Was de tomaten en snijd klein. Meng dit met de rest van de spinazie en olie tot een salade.
- Breng op smaak met peper.
- Beleg de wafels met de ricotta en salade.
Variaties
Vervang de melk door verrijkte sojadrink. Ook lekker met hüttenkase en een rauwkostsalade.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.