Hartige taart met groente

Met dit recept gooi je nooit meer brood weg! Ook perfect om restjes groente in te verwerken.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
645 kcal

Ingrediënten

8 bruine boterhammen
2 eetlepels vloeibare margarine
400 gram groentemix, zoals prei, wortel en paprika
2 theelepels kerriepoeder
3 eieren

1 eetlepel volkorenmeel
40 gram jonge kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Springvorm (doorsnede 22 cm)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de korsten van de boterhammen.
Bestrijk de bakvorm met de helft van de margarine en bekleed de bodem en zijkanten met het brood.
Bak de broodbodem 5 minuten in het midden van de oven.
Was en snijd de groente en bak samen met de kerrie in een pan in de rest van de margarine in 8 minuten gaar.
Klop de eieren los en meng het meel erdoor.
Verdeel de groente over de bodem. Schenk het eiermengsel erover en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de groentetaart in de oven in 20 minuten gaar en lichtbruin.
Snijd de taart in punten en serveer warm of koud.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	645 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	66 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	36 gram
Zout	2,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.