Groene kool met champignons en varkensvlees

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
545 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
1 groene kool of 500 gram gesneden groene kool
150 gram champignons
2 eetlepels rozijnen
150 dunne varkensfiletlapjes
peper, nootmuskaat

1 eetlepel olie
100 ml halfvolle melk
2 theelepels geraspte kokos

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Was de rozijnen.
Snijd de filetlapjes in dunne reepjes en bestrooi ze met peper.
Verwarm de olie in een wok of braadpan.
Bak de vleesreepjes al omscheppend enkele minuten.
Voeg de kool toe en roerbak de groente in ca. 6 minuten bijna gaar.
Voeg de champignons en rozijnen toe en roerbak het geheel verder gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Maak de kool op smaak met peper en strooi de kokos erover. Geef de aardappelpuree erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor groene kool met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	545 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	70 gram
Waarvan suikers	22 gram
Vezels	16 gram
Eiwit	33 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.