Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Griekse rijst met tonijn en venkel

Griekse rijst met tonijn en venkel

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 495 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram venkel
  • 100 gram tonijn op water (blik, uitlekgewicht)
  • 5 zwarte olijven zonder pit

Materialen

Grillpan

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  2. Fruit de ui en de knoflook zacht in de helft van de olie.
  3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat ze kort mee smoren.
  4. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  5. Maak de venkel schoon en snijd de groente in smalle parten.
  6. Bestrijk de parten venkel met de rest van de olie en grill de groente in een grillpan in 8-10 minuten gaar.
  7. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes. Roer de tonijn door de gare rijst en warm even door. Voeg eventueel wat water toe.
  8. Snijd de olijven klein en meng ze door de wat vochtige rijst. Serveer de venkel erbij.

Ingrediënten over?

Olijven:
Gebruik een schone lepel of vork om dit uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot olijven is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Venkelknol heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat tonijn in blik. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies altijd tonijn in blik waar het MSC-keurmerk op staat. Bij 'pole and line', dus gevangen met een hengel, is er geen sprake van bijvangst.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 495 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 26 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept