Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Griekse broccoli

Griekse broccoli

Aardappel-vlees-groente, maar dan net even anders.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 500 gram broccoli
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 200 gram kippendijfilet
  • paprikapoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel olie
  • citroensap

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in dobbelsteentjes.
  2. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in flinke rozen. Schil de stelen en snijd ze in stukken. 
  3. Maak de ui en de paprika schoon. Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes. 
  4. Was de tomaat en snijd hem in stukjes.
  5. Kook de aardappelblokjes in een bodempje water in 4 minuten net gaar. Laat ze goed uitlekken.
  6. Snijd de kip in smalle repen en bestrooi ze met wat paprikapoeder.
  7. Bak de repen kip in de hete margarine 5 minuten. Voeg dan de blokjes aardappel toe en bak het geheel in nog eens 5 minuten verder gaar en bruin.
  8. Fruit de ui in de olie glazig.
  9. Voeg de stukjes tomaat en blokjes paprika toe en stoof dit een paar minuten.
  10. Doe de broccoli erbij met een beetje water en stoof het geheel in ± 5 minuten gaar.
  11. Maak de groente op smaak met wat citroensap. Serveer de kip met aardappelblokjes erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket bij gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomaat:
Bewaar tomaten op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen tomaten uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Broccoli heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 540 kcal 540 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept