Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Griekse aardappelen

Griekse aardappelen

Lekker voor als je weer eens wat anders wilt met je vertrouwde piepers.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 545 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels oregano
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 groentebouillon met minder zout
  • 1 eetlepel citroensap
  • 400 gram tomaten
  • ¼ rode ui
  • 200 gram varkensschnitzels
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Was de aardappelen en snijd ze in stukken.
  3. Pel de knoflook en hak de teentjes grof.
  4. Meng de knoflook, de helft van de oregano, wat peper en de helft van de olijfolie door de aardappelblokjes.
  5. Doe ze in een ovenvaste schaal en schenk de bouillon erover.
  6. Smoor de aardappelen 15 minuten in het midden van de hete oven.
  7. Schep ze een keer om en druppel het citroensap erover. Bak de aardappelen in 10 minuten verder gaar en goudgeel.
  8. Was de tomaten en snijd in parten.
  9. Snijd de ui fijn.
  10. Maak een salade van de tomaten, ui, de rest van de olijfolie, peper en de rest van de oregano.
  11. Bestrooi het vlees met peper. Bak de schnitzels in de hete margarine in 6 minuten gaar en lichtbruin.
  12. Serveer de tomatensalade en het vlees bij de aardappelen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Citroensap:
Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Ui:
Verpak een stuk ui in plasticfolie en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 545 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit