Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Gevulde radicchiobladen met hazelnootdressing

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Met dit mooi aangeklede voorgerecht zet je iets bijzonders op tafel.

  • 4 personen
  • 0-15 minuten
  • voorgerecht

Ingrediënten

  • stukje sinaasappelschil
  • 30 gram hazelnoten
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kropje radicchio of roodlof
  • handje spinazie
  • 1 pastinaak
  • handje pastinaak- of groentechips

Bereiding

  1. Snijd het stukje sinaasappelschil heel fijn.
  2. Hak de hazelnoten klein.
  3. Maak een dressing van de balsamicoazijn, de olijfolie, de gehakte hazelnoten en de sinaasappelschilletjes.
  4. Maak de groente schoon.
  5. Houd 4 grote bladen van de radicchio apart en snijd de rest in smalle repen.
  6. Laat de spinazie goed uitlekken.
  7. Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd de pastinaak met een dunschiller of mandoline in de lengte in dunne plakjes. Schep er direct tegen het verkleuren de dressing door.
  8. Meng dit met de repen radicchio en de spinazie.
  9. Leg de radicchiobladen op borden en vul ze met de salade. Garneer met wat pastinaakchips.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Radicchio is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 140 kcal 140 kcal
Eiwit 2 gram 2 gram
Koolhydraten 6 gram 6 gram
Waarvan suikers 2 gram 2 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.