Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gevulde vleesrolletjes

Gevulde vleesrolletjes

Voor als je iets bijzonders op tafel wilt zetten.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal

Ingrediënten

  • 2 gedroogde pruimen
  • 2 gedroogde abrikozen
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • peper, kaneel
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 sinaasappel
  • azijn
  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram gare rode bieten
  • hand gemengde sla
  • 6 aardappelen

Materialen

2 houten prikkers of katoenen garen

Bereiding

  1. Spoel de pruimen en abrikozen af. Verwijder de pitten van de pruimen.
  2. Laat de pruimen en de abrikozen in een beetje warm water zacht worden.
  3. Snijd het fruit in stukjes.
  4. Bestrooi de varkensschnitzels aan beide kanten met peper.
  5. Verdeel het fruit over het vlees en rol de schnitzels op.
  6. Zet de rolletjes vast met een stukje katoenen garen of een prikker.
  7. Bak het vlees op matig heet vuur in de margarine in 25 minuten gaar en bruin.
  8. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Schil de sinaasappel en snijd hem in blokjes. Vang het sap op.
  9. Maak van het sap, geraspte sinaasappelschil, wat azijn, de olie, peper en wat kaneel een dressing. 
  10. Stroop het vel van de bietjes en snijd de bieten in blokjes.
  11. Schep de dressing en de blokjes sinaasappel door de bietjes en meng er wat sla door.
  12. Schil de aardappelen en kook ze in een weinig water in 20-25 minuten gaar.
  13. Neem de vleesrolletjes uit de pan. Giet 50 ml water in de pan, breng aan de kook en roer het aanbaksel los.
  14. Serveer de vleesrolletjes met de jus, de bietjessalade en de aardappelen.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Gemengde sla
Gebruik de sla niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken. Bewaar de aangebroken verpakking nog 1-2 dagen in de koelkast.

Sinaasappels:
Sinaasappels zijn op kamertemperatuur 10 tot 21 dagen te bewaren. Bewaar ze niet in de koelkast. Sinaasappels rijpen sneller als ze naast een banaan liggen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode biet is deze maand (april) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 23 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept