Gevulde varkensrolletjes met aardappelen en witlof

Klassiek AVG'tje (aardappel-groente-vlees maaltijd) op smaak gebracht met salie, citroen en olijven.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
460 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
5 olijven (zonder pit)
5 gram verse salie
200 gram varkenshamlap
peper

3 eetlepels vloeibare margarine
500 gram witlof
citroensap

Materialen

Keukentouw/cocktailprikkers

Bereiding

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Snijd de olijven klein.
Was de salie en snijd klein.
Sla het vlees met een pan of vleeshamer plat.
Bestrooi het vlees met peper en beleg met de olijven en salie. Rol op en maak vast met keukentouw of cocktailprikkers. Was je handen.
Bak het vlees in de helft van de margarine in 20 minuten gaar en lichtbruin.
Maak het witlof schoon en snijd in de lengte in tweeën of vieren.
Verwarm de rest van de margarine in een pan, leg het witlof erin en smoor met de deksel op de pan in 10 minuten gaar.
Breng de witlof op smaak met citroensap.
Snijd het vleesrolletje in plakken en serveer het witlof en de aardappelen erbij.

Variaties

Vervang de verse salie door gedroogde salie of tijm.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Witlof is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	460 kcal
Vet	17 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	44 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	29 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.