Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gevulde spinazieomelet

Gevulde spinazieomelet

Een heerlijk recept voor een goedgevulde omelet.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 150 gram diepvries spinazie in deelblokjes
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • peper
  • 1 dunne prei
  • 100 gram taugé
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • chilipeper
  • ½  theelepel gemalen komijn
  • 6 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Laat de spinazie in een vergiet ontdooien. Druk er zoveel mogelijk vocht uit.
  2. Klop de eieren met de melk en wat peper los en meng de spinazie erdoor.
  3. Maak de prei en de taugé schoon.
  4. Snijd de prei in smalle ringen.
  5. Bak in een deel van de margarine 2 omeletten van het eimengsel.
  6. Bak in de rest van de hete margarine de prei in een paar minuten gaar.
  7. Bak de taugé kort mee.
  8. Maak de groente pittig op smaak met wat chilipeper en komijn.
  9. Verdeel de groente over de omeletten en vouw ze dubbel. Geef het brood erbij.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.
Verhit taugé altijd voor gebruik door het te overgieten met kokend water of mee te bakken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Prei is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 500 kcal 500 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
1,5 gram 1,5 gram
Print dit recept
Deel dit recept