Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Gevulde forel met gembersaus

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • ½ limoen
  • stukje gemberwortel (ter grootte van 1 duim)
  • 2 kleine forellen
  • peper, nootmuskaat
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • kaneel
  • 100 ml halfvolle yoghurt
  • 400 gram sperziebonen
  • 100 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Boen de limoen onder stromend water goed schoon.
  3. Snijd van de limoen 2 mooie plakjes. Rasp van de rest van de limoen het buitenste van de schil af.
  4. Schil het stukje gember. Snijd er 2 dunne plakjes af en rasp de rest fijn.
  5. Was de forellen en dep ze met keukenpapier droog.
  6. Bestrooi de buikholte van de forellen met peper.
  7. Halveer de plakken limoen en de plakjes gember. Verdeel dit over de buikholtes van de forellen.
  8. Bak de forellen in de hete margarine in een koekenpan met een anti aanbaklaag in 15 minuten gaar en bruin.
  9. Meng de geraspte gemberwortel door de yoghurt. Maak de saus op smaak met geraspte limoenschil, wat limoensap en een beetje kaneel.
  10. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  11. Breng de melk aan de kook.
  12. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Geef de aardappelpuree, de sperziebonen en de gembersaus bij de forel.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Halve limoen
Bewaar een halve limoen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat regenboogforel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies forel met ASC of kweek uit Nederland.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 550 kcal 550 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 45 gram 45 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram
Print dit recept
Deel dit recept