Gestoofde kabeljauw met aardappelen en broccoli

De dille en kookroom geven het sausje een frisse en romige smaak. Zo is de zeeduivel op z’n lekkerst.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
480 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
500 gram broccoli
1 bosui
100 gram champignons
1 eetlepel vloeibare margarine
250 gram kabeljauw

peper
2 eetlepels kookroom
½ eetlepel dille (vers of diepvries)

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Maak de bosui schoon en snijd hem in ringetjes.
Maak de champignons schoon en halveer ze of snijd ze in vieren.
Verwarm de margarine en bak hierin de bosui en de champignons enkele minuten.
Schenk er 100 ml water bij.
Bestrooi de vis met peper en leg de vis in het vocht. Stoof de vis met een deksel op de pan in ca. 8-10 minuten gaar.
Kook de broccoli in weinig water in ca. 4 minuten gaar.
Neem de vis voorzichtig uit de pan.
Klop de kookroom en de dille door het vocht. Leg de vis weer in de saus.
Serveer de aardappelen en de groente erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	480 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	43 gram
Waarvan suikers	2 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	46 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.