Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gestoofde pangasius met erwtjes

Gestoofde pangasius met erwtjes

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 570 kcal

Ingrediënten

  • 3 bosuien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 komkommer
  • peper
  • azijn
  • 200 gram pangasius- of tilapiafilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • sinaasappelschil
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 200 gram doperwten (diepvries)
  • 50 gram garnalen
  • 1 klein volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Maak de bosui en de knoflook schoon. Snijd de bosui in ringen en de knoflook in stukjes.
  2. Was de komkommer en snijd in blokjes.
  3. Maak van de komkommer met een deel van de bosui, peper en azijn een salade.
  4. Snijd de vis in stukken en bestrooi met wat peper.
  5. Bak de vis met de rest van de bosui en de knoflook enkele minuten in de hete margarine.
  6. Voeg geraspte sinaasappelschil, de Italiaanse kruiden, een scheutje water, de doperwten en de garnalen toe en stoof het geheel in 5 minuten verder gaar.
  7. Serveer de vis met de komkommersalade en stokbrood.

Ingrediënten over?

Vis:
Verse vis bewaar je het beste zo koud mogelijk. Eet verse vis bij voorkeur dezelfde dag , eventueel de volgende dag. De vis is het best te bewaren door hem in vershoudfolie te wikkelen en met heel veel ijsblokjes bedekken.

Bosui:
Bewaar bosuien maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bosui in deze couscoussalade met pruimen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bosui heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat pangasius. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies pangasius met het ASC keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 570 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 42 gram
Zout
1,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept