Gestoofde kabeljauw met snijbonen en aardappelpuree

Het stoven maakt de vis heerlijk mals.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
495 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram snijbonen
200 gram kabeljauw
peper
6 takjes peterselie
2 eetlepels vloeibare margarine
150 ml water

½ (groente)bouillontablet met minder zout
1 eetlepel dille (vers of diepvries)
150 ml halfvolle melk
nootmuskaat

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
Was de snijbonen en snijd ze in snippers. Kook de snijbonen in een bodempje water in ongeveer 6 minuten gaar.
Dep de vis droog en bestrooi de vis met peper.
Maak de peterselie schoon en knip het klein.
Verwarm de margarine en bak hierin de vis voorzichtig aan een kant bruin.
Verwarm het water en los de bouillon op. Doe de bouillon en de peterselie bij de vis en stoof in 6-8 minuten gaar. Strooi er dille over.
Breng de melk aan de kook.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Maak er met hete melk een puree van en breng op smaak met nootmuskaat.
Serveer de kabeljauw met de snijbonen en de aardappelpuree.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Snijbonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	495 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	58 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.