Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroosterde bietjessalade

Geroosterde bietjessalade

De dressing van sinaasappelsap maakt het af.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram krielaardappelen
  • 400 gram rode biet (voorgekookt)
  • 2 eetlepels olie
  • 1 (pers)sinaasappel
  • mespunt piment
  • 75 gram gemengde sla, rode biet of rucola
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Was de aardappelen en kook ze in weinig water 5 minuten. Laat ze uitlekken.
  2. Snijd de bieten in parten. Meng er de helft van de olie door. Gril de parten bietjes in een grillpan 5-10 minuten tot ze wat kleuren.
  3. Snijd de sinaasappel en vang het sap op.
  4. Maak een dressing van het sinaasappelsap, de piment en de rest van de olie.
  5. Was de sla en laat uitlekken.
  6. Verdeel de sla met sinaasappel over een schaal en schep de bietjes erop.  Druppel de dressing erover.
  7. Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
  8. Bak de aardappelen in de hete margarine goudgeel.
  9. Pel de eieren en halveer ze. Serveer de aardappelen met de eieren en de bietjessalade.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Sinaasappel:
Citrusvruchten kun je het beste koel en donker, buiten de koelkast bewaren.

Voorgesneden sla:
Gebruik de sla niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Sinaasappel heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Rode biet'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 17 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept