Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte zalm

Geroerbakte zalm

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram snijbonen
  • 2 vleestomaten
  • stukje prei
  • 200 gram zalmfilet
  • peper, nootmuskaat
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 100 ml halfvolle melk
  • 10 sprieten bieslook

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in snippers. Kook de snijbonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  3. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  4. Maak de prei schoon en snijd het stukje in ringen.
  5. Snijd de zalm in blokjes en bestrooi ze met peper.
  6. Verwarm de margarine in een wok of hapjespan. Roerbak hierin de vis enkele minuten.
  7. Voeg de blokjes tomaat en de preiringen toe en laat het geheel in 5 minuten gaar worden.
  8. Breng de melk aan de kook.
  9. Maak van de aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  10. Was de bieslook en knip het klein. Meng wat bieslook door de aardappelpuree en strooi de rest over de zalm. Geef de snijbonen erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk voor het gebruik van margarine op het etiket.

Ingrediënten over?

Prei:
Bewaar een stukje prei verpakt in folie in de koelkast. Verpak de prei goed. Andere producten kunnen de geur snel overnemen. Gebruik een restje prei in een omelet.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Snijboon is deze maand (september) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 550 kcal 550 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept