Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte varkenshaas met prei en oesterzwammen

Geroerbakte varkenshaas met prei en oesterzwammen

Lekker met bloemkool en tijm erbij.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 495 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 300 gram bloemkool
  • 1 prei
  • 150 gram oesterzwammen
  • 20 gram hazelnoten
  • 200 gram varkenshaas
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • tijm

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukken.
  3. Maak de prei en de oesterzwammen schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de oesterzwammen in repen.
  4. Hak de hazelnoten klein.
  5. Kook de bloemkool in weinig water in 6 minuten gaar.
  6. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm. Bestrooi ze met peper.
  7. Verwarm de margarine en roerbak hierin het vlees in enkele minuten lichtbruin.
  8. Voeg de prei en de oesterzwammen toe en roerbak dit kort mee.
  9. Giet er een scheutje water bij en stoof het geheel nog enkele minuten. Breng op smaak met wat tijm.
  10. Strooi de hazelnoten erover. Serveer de aardappelen en de bloemkool erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Hazelnoten:
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar hazelnoten, pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.
Gebruik hazelnoten ook eens in dit lekkere  recept met snijbonen .

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 495 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 45 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept