Geroerbakte tofu met paksoi en rijst

De groenten blijven heerlijk knapperig door het roerbakken. Zo behoud je smaak en vitamines beter.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
515 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
150 gram tofu
1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout
½ rode peper
1 rode paprika
450 gram paksoi

1 teentje knoflook
1 bosui
2 eetlepels olie

Bereiding

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de tofu in blokjes en schep de ketjap erdoor.
Maak de peper schoon en snijd klein.
Maak de paprika, paksoi en knoflook schoon. Snijd de paprika in blokjes, paksoi in repen en knoflook in stukjes.
Maak de bosui schoon en snijd in ringen.
Verwarm de olie en bak de peper zacht.
Voeg de tofu, paprika en knoflook toe en roerbak dit mee.
Schep de paksoi erdoor en bak alles in een paar minuten gaar.
Strooi de bosui erover en serveer de rijst erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Rode peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast of 8 maanden in de diepvries. Bewaar een stukje peper afgedekt nog 2–3 dagen in de koelkast.
Lekker door een koolsalade of in een paprikasoep.

Informatie over dit recept

Paksoi is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	515 kcal
Vet	17 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	67 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	20 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.