Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte spruitjes

Geroerbakte spruitjes

Zo vindt iedereen spruitjes lekker. Door ze te roerbakken blijven ze nog een beetje knapperig.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 ribkarbonades
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram spruitjes
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • gerookt paprikapoeder

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi de karbonades met peper.
  3. Bak de karbonades in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
  4. Maak de spruiten schoon en halveer ze.
  5. Pel de ui en de knoflook. Snijd de ui in snippers en de knoflook in reepjes.
  6. Verwarm de olie in een braadpan en roerbak hierin de spruitjes enkele minuten.
  7. Voeg de ui en de knoflook toe met wat gerookt paprikapoeder. Roerbak de groente in nog enkele minuten gaar.
  8. Geef de karbonade en de aardappelen erbij.

Ingrediënten over?

Spruitjes:
Bewaar spruitjes maximaal 5-7 dagen in de koelkast. Op een koele plaats buiten de koelkast zijn de spruitjes 2-3 dagen houdbaar. Vries de spruitjes eventueel in, dan zijn ze tot 12 maanden goed. Kook de spruitjes dan wel eerst kort. 
Verwerk de overige spruitjes in een winterse salade met geroosterde groente.


Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 570 kcal 570 kcal
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept