Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte spitskool met spikkels

Geroerbakte spitskool met spikkels

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 435 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 450 gram spitskool
  • 2 uien
  • ½ rode peper
  • 150 gram champignons
  • 265 gram linzen (uitlekgewicht, blik)
  • 25 gram walnoten
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels tomatenpuree zonder zout
  • 50 ml water

Bereiding

  1. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en laat het op een bord afkoelen.
  2. Snijd de spitskool in lengte in tweeën. Was de helften. Snijd de helften in smalle repen.
  3. Pel de uien en snijd ze klein.
  4. Was de rode peper. Snijd de peper open en verwijder de zaadlijsten en pitjes, dan smaakt de peper niet meer heet. Snijd de peper in reepjes.
  5. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
  6. Spoel de linzen af en laat ze in een zeef uitlekken.
  7. Hak de walnoten grof.
  8. Verwarm de olie en fruit hierin de helft van de ui glazig.
  9. Roerbak de kool, de peper en de tomatenpuree enkele minuten mee.
  10. Voeg het water toe en laat de kool met een deksel op de pan in nog een paar minuten gaar worden.
  11. Bak de rest van de ui in de andere lepel olie. Bak de champignons kort mee.
  12. Voeg de linzen toe en warm ze mee.
  13. Strooi het sesamzaad over de kool.
  14. Serveer de linzen erbij en strooi de walnoten erover.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Spitskool'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 435 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 29 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 18 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept