Geroerbakte spitskool met spikkels

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
435 kcal

Ingrediënten

1 eetlepel sesamzaad
450 gram spitskool
2 uien
½ rode peper
150 gram champignons
265 gram linzen (uitlekgewicht, blik)

25 gram walnoten
2 eetlepels olie
2 theelepels tomatenpuree zonder zout
50 ml water

Bereiding

Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en laat het op een bord afkoelen.
Snijd de spitskool in lengte in tweeën. Was de helften. Snijd de helften in smalle repen.
Pel de uien en snijd ze klein.
Was de rode peper. Snijd de peper open en verwijder de zaadlijsten en pitjes, dan smaakt de peper niet meer heet. Snijd de peper in reepjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Spoel de linzen af en laat ze in een zeef uitlekken.
Hak de walnoten grof.
Verwarm de olie en fruit hierin de helft van de ui glazig.
Roerbak de kool, de peper en de tomatenpuree enkele minuten mee.
Voeg het water toe en laat de kool met een deksel op de pan in nog een paar minuten gaar worden.
Bak de rest van de ui in de andere lepel olie. Bak de champignons kort mee.
Voeg de linzen toe en warm ze mee.
Strooi het sesamzaad over de kool.
Serveer de linzen erbij en strooi de walnoten erover.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Spitskool'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	435 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	29 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	16 gram
Eiwit	18 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken