Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte pikante spitskool met een schnitzel

Geroerbakte pikante spitskool met een schnitzel

Aardappelen, groente en vlees, maar dan anders.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 505 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 600 gram spitskool
  • 1 kleine ui
  • ½ rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 1 theelepel milde paprikapoeder
  • 250 gram varkensschnitzels (ongepaneerd)
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de spitskool schoon en snijd hem in smalle repen.
  3. Pel de ui en snijd hem klein.
  4. Snijd het stukje peper klein.
  5. Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig. Bak de tomatenpuree en het pepertje even mee.
  6. Roerbak de kool enkele minuten mee.
  7. Voeg het paprikapoeder toe en laat de kool in nog een paar minuten gaar worden.
  8. Bestrooi de schnitzels met peper en bak ze in de margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  9. Serveer de schnitzel en aardappelen bij de spitskool.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik tomatenpuree in deze gevulde paprikasoep. Vries eventueel in porties in en bewaar maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spitskool is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 505 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept