Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte filetreepjes met peultjes, oesterzwammen en noten

Geroerbakte filetreepjes met peultjes, oesterzwammen en noten

Genieten van je kleur op je bord.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 680 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren macaroni
  • 1 dunne prei
  • 200 gram peultjes
  • 1 rode paprika
  • 150 gram oesterzwammen
  • 15 gram gember
  • 1 eetlepel ongezouten cashewnoten
  • 150 gram varkensfilet
  • peper
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  1. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de groente schoon. Snijd de prei ringen, halveer de peultjes, snijd de paprika in blokjes en snijd de oesterzwammen in repen.
  3. Schil het stukje gember en rasp het grof.
  4. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan licht en neem ze uit de pan.
  5. Snijd het vlees in dunne repen en bestrooi ze met peper.
  6. Verwarm de olie en bak hierin het vlees lichtbruin.
  7. Roerbak de prei, de peultjes en de paprika enkele minuten mee. Bak de gember en de oesterzwammen even mee.
  8. Voeg weinig water toe en maak het geheel op smaak met wat peper.
  9. Strooi de cashewnoten erover en geef de macaroni erbij.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries. Probeer deze verrassende combinatie met spruitjes!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Peultjes is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 680 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 80 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept