Geroerbakte biefstuk met champignons

Door de biefstuk 30 minuten in de diepvries te leggen voordat je aan de slag gaat, snijd je het vlees gemakkelijk in dunne plakjes.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
440 kcal

Ingrediënten

150 gram biefstuk
500 gram aardappelen
400 gram sperziebonen
1 sjalot of ui
150 gram champignons

peper
2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon. Kook ze in weinig water in 8-10 minuten gaar.
Pel de sjalot en snijd in halve ringetjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Snijd de biefstuk in dunne plakken en bestrooi met peper.
Verhit de margarine en roerbak het vlees in enkele minuten lichtbruin.
Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
Bak de sjalot en de champignons in de achtergebleven margarine. Strooi er peper over en schep het mengsel op het vlees.
Serveer de sperziebonen en aardappelen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	440 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.