Gepocheerde perzik

2 personen
15-30 minuten
nagerecht

Ingrediënten

2 perziken
½ vanillestokje
1 eetlepel suiker
2 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

Trek het velletje van de perziken. Dompel ze daarvoor eventueel 20 tellen in kokend water.
Halveer de perziken en verwijder de pit.
Snijd het vanillestokje in de lengte open.
Breng 100 ml water met het vanillestokje en de suiker aan de kook. Doe de perzikhelften erin en laat de perziken tegen de kook aan in ca. 5 minuten zacht worden.
Neem de perziken uit het vocht.
Kook het vocht op hoog vuur zonder deksel tot de helft in.
Verwijder het vanillestokje en laat de vloeistof afkoelen.
Schenk het over de perzikhelften.
Geef er eventueel een schepje yoghurt bij.

Ingrediënten over?

Vanillestokje:
Maak je eigen vanillesuiker door de rest van het vanillestokje in een goed afsluitbaar potje met fijne tafelsuiker te bewaren. Na een week heeft de suiker de fijne vanillesmaak en -geur al opgenomen.

Informatie over dit recept

Perzik heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van gluten
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	85 kcal	85 kcal
Vet	0 gram	0 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram	0 gram
Koolhydraten	15 gram	15 gram
Waarvan suikers	15 gram	15 gram
Vezels	2 gram	2 gram
Eiwit	2 gram	2 gram
Zout	< 0.1 gram	< 0.1 gram

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken