Gepocheerde perzik

2 personen
minder dan 30 minuten
nagerecht
80 kcal

Ingrediënten

2 perziken
½ vanillestokje
1 eetlepel suiker
2 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

Trek het velletje van de perziken. Dompel ze daarvoor eventueel 20 tellen in kokend water.
Halveer de perziken en verwijder de pit.
Snijd het vanillestokje in de lengte open.
Breng 100 ml water met het vanillestokje en de suiker aan de kook. Doe de perzikhelften erin en laat de perziken tegen de kook aan in ca. 5 minuten zacht worden.
Neem de perziken uit het vocht.
Kook het vocht op hoog vuur zonder deksel tot de helft in.
Verwijder het vanillestokje en laat de vloeistof afkoelen.
Schenk het over de perzikhelften.
Geef er eventueel een schepje yoghurt bij.

Ingrediënten over?

Vanillestokje:
Maak je eigen vanillesuiker door de rest van het vanillestokje in een goed afsluitbaar potje met fijne tafelsuiker te bewaren. Na een week heeft de suiker de fijne vanillesmaak en -geur al opgenomen.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Perzik is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	80 kcal
Vet	0 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	16 gram
Waarvan suikers	16 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	2 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.