Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Gemarineerde kip met ananas en bosuitjes

Zoek een ander recept

Van de ananas en de overgebleven marinade maak je een heerlijk sausje.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • citroensap
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 200 gram kipfilet
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram Chinese kool
  • 2 eetlepels olie
  • 4 bosuitjes
  • 150 gram verse ananas

Bereiding

  1. Pers het teentje knoflook boven een kom uit.
  2. Roer er 1 theelepel citroensap, de sojasaus, de tomatenpuree en wat peper door.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes en schep ze door de marinade.
  4. Laat de kip een half uur afgedekt in de koelkast marineren.
  5. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Maak de Chinese kool schoon en snijd het in repen. Roerbak de Chinese kool in 1 eetlepel olie in 8 minuten gaar.
  7. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in de lengte in vieren.
  8. Verhit de rest van de olie en bak hierin de uitgelekt blokjes kip in 5 minuten gaar en bruin.
  9. Bak de laatste minuut de bosuitjes mee.
  10. Snijd de ananas klein.
  11. Roer de overgebleven marinade en de ananas met vocht in een pannetje en breng dit aan de kook.
  12. Geef de saus, de kool en de rijst bij de kip.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van sojasaus.

Ingrediënten over?

Ananas:
Ananas komt uit een tropisch klimaat en kan niet goed tegen de kou. Bewaar een ananas buiten de koelkast op een droge plek tot ongeveer 7 dagen.
Gebruik een stuk verse ananas in een fruit- of groentesalade. Bewaar een rest afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool is deze maand (december) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 580 kcal 580 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Zout 0,9 gram 0,9 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.