Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gekruide linzensoep

Gekruide linzensoep

Een recept met rode linzen en verse kruiden om van te genieten.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • voorgerecht, lunch
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • stukje prei
  • 1 tomaat
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • ½ theelepel komijnzaad
  • mespunt gemalen koriander
  • 100 gram rode linzen
  • 3 takjes koriander of munt
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de prei in smalle ringen en de tomaat in stukjes.
  3. Verwarm de olie en bak hierin de kerrie, het komijnzaad en het korianderpoeder zacht.
  4. Smoor de ui en de prei kort mee.
  5. Voeg 400 ml water toe met de stukjes tomaat en de linzen en breng dit aan de kook. Kook de linzen in 15-20 minuten gaar.
  6. Pureer de soep eventueel met een staafmixer of in de keukenmachine.
  7. Maak de soep op smaak met kleingesneden koriander of munt.
  8. Schep er aan tafel een lepel yoghurt op.

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast of vries ze in. In de koelkast zijn ze nog ongeveer 5 dagen houdbaar. 
Munt is ook lekker in een komkommersalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 250 kcal 250 kcal
Vet 7 gram 7 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 30 gram 30 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 15 gram 15 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept