Gehaktrolletjes met yoghurtsaus, salade en brood

De yoghurtsaus met komkommer en kruiden is een frisse tegenhanger van het kruidige gehakt.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
495 kcal

Ingrediënten

2 sjalotten
8 takjes verse peterselie
150 gram mager rundergehakt
2 theelepels komijn
1 theelepel gemalen piment
2 theelepel cayennepeper
3 takjes verse dille
3 takjes verse munt

½ komkommer
100 ml halfvolle yoghurt
2 tomaten
citroensap
1 Turks bruin brood

Bereiding

Pel de sjalotten en snijd fijn.
Was de peterselie en snijd klein.
Bak het gehakt met de helft van de sjalot, de helft van de peterselie en de specerijen.
Vorm er rolletjes van en was je handen.
Was de dille en munt en snijd klein.
Was de komkommer en rasp 1/3 grof. Snijd de rest van de komkommer in blokjes.
Meng de geraspte komkommer met de yoghurt, dille en munt.
Was de tomaten en snijd in blokjes.
Meng de komkommer, tomaten, de rest van de peterselie en de rest van de sjalot en breng op smaak met citroensap.
Rooster de gehaktrolletjes in een hete (grill)pan in 8-10 minuten gaar en lichtbruin.
Snijd het brood in punten en serveer het met de salade en yoghurtsaus bij het vlees.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Ui is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	495 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	59 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	31 gram
Zout	1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.