Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde zomergroente

Gegrilde zomergroente

Groentes zijn heerlijk als je ze grilt op de barbecue of in de grillpan. Probeer deze combinatie van zomergroente eens.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 kleine courgette
  • 150 gram groene asperges
  • 2 kropjes radicchio of baby romaine sla, roodlof of witlof
  • 2 dunne preien
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • 1 klein volkoren stokbrood

Materialen

grillpan

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de courgette in 3 stukken en schaaf de stukken in dunne plakken.
  3. Halveer de asperges in de lengte.
  4. Snijd de kropjes radicchio ieder in vier parten.
  5. Halveer de preitjes in de lengte.
  6. Pers het teentje knoflook boven een kommetje uit. Roer er 2 eetlepels olie door.
  7. Meng de groente met de olie.
  8. Rooster de groente in een grillpan of op de barbecue in 10-12 minuten gaar en lichtbruin.
  9. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  10. Bak de kip in de rest van de olie in 8 minuten gaar en bruin.
  11. Serveer de kip en het brood bij de gegrilde groente.

Ingrediënten over?

Courgette:
In de koelkast verliest een courgette smaak. Op een koele en droge plek houd je ze een week goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Asperge'. Dit product is deze maand (december) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 575 kcal 575 kcal
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
1,2 gram 1,2 gram
Print dit recept
Deel dit recept