Gegrilde zalm met avocadosalsa

Met gekookte aardappelen en snijbonen.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
640 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
400 gram snijbonen
½ avocado
citroensap
1 bosui
2 eetlepels halfvolle yoghurt

200 gram zalm
peper
nootmuskaat
100 ml halfvolle melk

Bereiding

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de snijbonen schoon en snijd in ruiten. Kook in weinig water in 10 minuten gaar.
Was de bosui en snijd klein.
Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil.
Snijd in kleine blokjes en druppel er wat citroensap over.
Roer de bosui en yoghurt erdoor.
Verwarm de grill voor op 200 °C.
Bestrooi de zalm met peper en gril de vis in 6-8 minuten aan beide kanten lichtbruin en gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Garneer de vis met de avocadosalsa en serveer de aardappelpuree en snijbonen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor snijbonen met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Fair Trade Certified en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

Energie 640 kcal
Vet 26 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 42 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.