Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde zalm met avocadosalsa

Gegrilde zalm met avocadosalsa

Avocado en zalm complementeren elkaar.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 640 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram snijbonen
  • 1 halve avocado
  • citroensap
  • 1 bosui
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 200 gram zalm
  • peper
  • nootmuskaat
  • 100 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  3. Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil.
  4. Snijd de avocado in kleine blokjes en druppel er wat citroensap over.
  5. Roer er wat fijn geknipte bosui en de yoghurt door.
  6. Warm de grill voor.
  7. Bestrooi de zalm met peper en gril de vis in 6-8 minuten aan beide zijden lichtbruin en gaar.
  8. Breng de melk aan de kook.
  9. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  10. Garneer de vis met de avocadosalsa en serveer de aardappelpuree en snijbonen erbij.

Ingrediënten over?

Avocado:
Bewaar een halve avocado met de pit er in. Druppel een beetje citroensap op het snijvlak. Bewaar de helft afgedekt met plastic in de koelkast.  De rest van de avocado is lekker op een broodje met komkommer en paprika.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat zalm. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies bij voorkeur wilde zalm met MSC.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 640 kcal
Vet 26 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 42 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept